13.6°C
Φουρφουράς
Επιλέξτε τη γλώσσα σας
Τα πρόβατα και τα κατσίκια μας τρέφονται από τα άγρια ενδημικά φυτά της περιοχής. Αυτό κάνει το κρέας και το γάλα πιο εύγεστο και υγιεινό. Οι βοσκοί φτιάχνουν ανθότυρο, μυζήθρα και γραβιέρα. Μπορείτε να βρείτε ασκορδουλάκους από την κορυφή του Ψηλορείτη αλλά και δίκταμο από τις πλαγιές του. Θα δυσκολευτείτε να διαλέξετε τι να φέρετε για δώρο με την επιστροφή σας, ανάμεσα στα σκαλτσούνια με ντόπιο ανθότυρο του φούρνου μας, τα βραχάκια του ζαχαροπλαστείου μας ή το μέλι με κουρκουμά! Και δεν μιλάμε για το τοπικό μπυράλ, τη ρακί, ή καλύτερα την μουρνόρακη ή το κρασί της ποικιλίας βιδιανό που έχει φτάσει στα πέρατα της γης.
Η Ντίνα με τον Γιάννη χρησιμοποιούν μόνο ότι είναι από την περιοχή. Τα πιο πολλά, ακόμα και το κρέας, είναι δική τους παραγωγή. Ρακί και κρασί συνοδεύονται από άγρια αγγιναράκια, φρέσκο τυρί ή ασκορδουλάκους. Καλύτερα πάρτε τους τηλέφωνο (Ντίνα +306908648449) να σας ετοιμάσουν το πιο εύγεστο φαγητό της Κρήτης!
Για την πιο αυθεντική παρέα, ρακί που βάζετε μόνος σας από το μπουκάλι, μεζέδες της Μαργαρίτας και ιστορίες από ένα έμπειρο, ταξιδεμένο μπάρμαν από τους λίγους! Οι μουσικές, φευγάτες, από Λουδιβίκο μέχρι Jim Morisson! Από το πρωί μέχρι αργά την νύκτα. Στην πλατεία του χωριού.
Ένα κλασσικό ζαχαροπλαστείο με φήμη για το βραχάκια του με μαύρη σοκολάτα και ντόπια αμύγδαλα. Αλλά και για καριόκες τους, τις τούρτες παγωτό και μια αυλή με θέα τον Ψηλορείτη.
Την καλύτερη θέση κάτω από τον τεράστιο πλάτανο στην κεντρική πλατεία την έχει ο Πιττακός! Τα σαββατόβραδα εξελίσσεται σε ψησταριά με ντόπια κρέατα, τυριά και κρασί.
Και όμως το χωριό έχει δικό του εμφιαλωτήριο αναψυκτικών. Παραδοσιακή επιχείρηση με τοπικό νερό Ψηλορείτη από την πηγή της Μάχας! Δείτε εδώ τι γράφουν για αυτά.
Οι Κρητικοί τον ξέρουν για τις γαμήλιες κεντητές κουλούρες. Έργα τέχνης. Άλλοι για το κρίθινα παξιμάδια ή το κουλουράκια του. Αν δοκιμάσετε όμως τα σκαλτσούνια του με φρέσκια μυζήθρα, βανίλια και κανέλα, θα τα θυμόσαστε για πάντα!
Το μέλι του Ψηλορείτη μπορείτε να το βρείτε αυθεντικό, θυμαρίσιο ή με κανέλα. Και για τους λάτρεις της ασιατικής διατροφής, με κουρκουμά.
Η τοπική ποικιλία βιδιανό καλλιεργείτε αδιάλειπτα για αιώνες και δεν εξαφανίστηκε παρά την πανδημία της φυλλοξήρας του 1900. Οι πλαγιές που καλλιεργείται βλέπουν το Λιβυκό και την Κοιλάδα του Αμαρίου.
Αν θέλετε αυθεντικά προϊόντα οικοτεχνίας, πεπαλαιωμένη ρακή, λικέρ, μαρμελάδες με ντόπια προϊόντα, ξύδι, μπαλσάμικο και λάδι χονδρολιάς τότε ο Ανεμόμυλος είναι η απάντηση.
