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Fourfouras

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Nous toisons le monde de 460 m de haut, tout juste dominés par le Psiloritis et ses 2400 m d’altitude.

Notre histoire est millénaire. Nous avons été baptisés en 1583. Byzantins et Vénitiens nous ont laissé en héritage d’incroyables églises et édifices. Aujourd’hui notre village compte plus de 500 résidents permanents, c’est le plus important de la commune d’Amari. C’est le second siège du Diocèse de Lampi, Syvritos et Sfakion. Nous sommes fiers de notre Ecole de la Nature et des Couleurs, un brillant exemple d’éducation pionnière, souvent récompensée.

Et fiers de la nature environnante, préservée, merveilleuse, qui ne demande qu’à être découverte.

Rencontrons-nous à Fourfouras.

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Psiloritis est ma maison ! Mes parents et mes grands parents y ont grandi sur ces pentes, comme bergers à Mitata (Bergeries) et à Papa Lakko. On y survole les plaines et les montagnes de Kedros et Samitos comme si elles étaient de simples collines, la mer de Lybie, et au loin la route ouverte de l’Afrique. Je retourne là-bas, régulièrement pour récolter la malotira (crapaudine de Crète, une tisane de montagne), l’origan de Crète (origanum dictamnus) et le muscari à toupet (askordoulakos). Et avec mes amis bergers, nous allons déguster un mizithra fraîchement élaboré (fromage de brebis) et de l’ofto (viande rôtie de chèvre de montagne).
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"Je suis passé par le Psiloritis en suivant le GR E4. Quelle expérience inoubliable. Débuter par Fourfouras était vraiment la bonne idée."
Antonis Voulgarakis, amoureux de nature et de montagne.
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